Tällä kertaa kokeilimme kaverin vinkkaamia muffinseja "Leila leipoo"-ohjelman Leilalta. Ajatus sisältä mutakakkumaiseen tyyliin kosteista muffinseista oli kiinnostava, mutta lopputulos mielestäni ehkä turhankin makea. Tämä saattaa kyllä johtua myös siitä, että unohdin suolan, joka mainittiin alkuperäisessä reseptissä :) Noh, sattuuhan sitä, ihan hyviä niistä tuli silti ja tekeminen on tärkeintä. Meillä oli vielä ystävänpäivän kunniaksi tavallisten lisäksi sydämenmuotoisia muffinsivuokia.
Kladdkaksmuffins
Ainekset (n. 12 muffinsia)
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
0,5 dl ruokaöljyä (käytin rypsiöljyä)
1 dl vaaleaa siirappia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl hyvälaatuista kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100g hyvälaatuista 70% suklaata
vispikermaa ja tuoreita marjoja
Ohje
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vispaa munat, sokeri ja vaniljasokeri valkoiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, kaada sekaan öljy sekä siirappi. Kääntele vaahtoon. Sekoita keskenään jauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita taikinaan. Hakkaa suklaa pienemmiksi paloiksi ja sulata vesihautessa, kääntele lopuksi myös suklaa taikinaan. Laita muffinsivuokia pellille ja täytä ne noin puoleen välliin tai 2/3. Vaihtoehtoisesti voitele muffinsipelti ja täytä kolot. Paista muffinseja uunin keskiosassa noin 12 minuuttia. Tarjoile vispikermalla ja tuorein marjoin koristeltuna.
Ihan kiva ohje tosiaan, mutta itselleni ei ihan kolahtanut tämä voi-siirappi-sokeri-resepti. Tai sitten täytyy kokeilla uudestaan, mutta suolan kanssa. Hauskaa oli silti ja ihan näyttäviä näistä tuli. Kauniita laittaa tarjolle, jotain erityistä täytyy olla kun on ystävänpäivä :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti